烤牛肉切块拌鱼露、青柠与烤米粉，酸辣鲜香，泰东北名菜。
📖 详细介绍
一美食总称与概览
美食总称：泰式牛肉沙拉（ลาบ / น้ำตก / Nam Tok / Larb）
泰东北名菜，烤牛肉拌香草，酸辣鲜香，是依善「肉沙拉」的标杆。
二主要食材
- 主料 / 辅料 / 香料烤牛肉（或猪）、鱼露、青柠、辣椒、烤米粉、香菜、薄荷。
三烹饪方法
肉烤至半熟切块，拌入鱼露、青柠、辣椒与香草，撒烤香米粉。
四口味特征
酸辣鲜香、草本浓烈，米粉添坚果香与口感。
五文化背景
依善节庆与聚会的主菜，亦衍生「瀑布牛肉」（น้ำตก）做法。
六经典食用场合
聚会、宴客、配糯米饭。
七知名产地 · 名店
孔敬、乌隆的依善餐厅最正宗，常配生啤酒。
八食用方法
手抓糯米饭蘸食，亦可配生菜包裹。