国民主食，河粉炒蛋配虾与花生碎，酸甜咸鲜一口满足。
📖 详细介绍
一美食总称与概览
美食总称：泰式炒河粉（ผัดไทย / Pad Thai）
泰国国民主食，河粉炒出酸甜咸鲜，是「泰式炒粉」的世界名片。
二主要食材
- 主料 / 辅料 / 香料干河粉、虾仁、鸡蛋、豆芽、韭菜、花生碎、罗望子酱、鱼露。
三烹饪方法
粉先泡软，热锅炒蛋与虾，下粉与罗望子酱快炒，起锅撒花生豆芽。
四口味特征
酸甜咸鲜平衡，花生添香脆，罗望子给果酸。
五文化背景
20 世纪由泰国政府推广的「国民料理」，常见于街头与节庆。
六经典食用场合
正餐、小吃、游客必尝。
七知名产地 · 名店
曼谷与清迈的专营店（如 Thip Samai）声名在外。
八食用方法
挤青柠、加糖与辣椒粉自行调味，配半个青柠最佳。