椰浆腌制的整鸡炭烤，外皮焦脆内里多汁，配糯米饭一绝。
📖 详细介绍
一美食总称与概览
美食总称：泰式烤鸡（ไก่ย่าง / Gai Yang）
椰浆腌制的炭烤鸡，外焦内嫩，是东北部「烤鸡配糯米饭」的绝对主角。
二主要食材
- 主料 / 辅料 / 香料整鸡或鸡腿、椰奶、香菜根、蒜、胡椒、酱油、糯米（配食）。
三烹饪方法
鸡以椰奶腌料腌渍，炭火慢烤至皮脆肉多汁。
四口味特征
外皮焦香、肉质鲜嫩带椰甜，配糯米饭与蘸料最佳。
五文化背景
依善节庆与聚会的硬菜，常与 Som Tum 组成经典组合。
六经典食用场合
聚会、日常正餐、配糯米饭。
七知名产地 · 名店
孔敬、乌隆的烤鸡店声名远播，亦常配青木瓜沙拉。
八食用方法
手撕配糯米饭，蘸甜辣酱或辣椒盐。