与罗勒炒饭同源的炒菜版，猪颈肉配辣椒九层塔，下饭一绝。
📖 详细介绍
一美食总称与概览
美食总称：泰式打抛猪（ผัดกะเพราหมู / Pad Krapow Moo）
与罗勒炒饭同源的「炒」版，猪颈肉配辣椒九层塔，是下饭一绝。
二主要食材
- 主料 / 辅料 / 香料猪颈肉（或梅花）、九层塔、辣椒、蒜、鱼露、酱油。
三烹饪方法
热油爆香蒜辣椒，下肉片快炒，起锅前猛火入九层塔。
四口味特征
辣香浓烈、九层塔草本突出，比炒饭版更「肉感」。
五文化背景
泰国日常小炒，与 Pad Kra Pao 互为「饭/菜」两版。
六经典食用场合
午晚餐、配米饭、外卖。
七知名产地 · 名店
全境餐厅与摊点皆有，可换鸡肉或海鲜。
八食用方法
配白米饭，可加煎蛋同炒或另配。